Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания

Blog Article

Проверенный производитель. Покупать оборудование желательно только у производителей или официальных дилеров, которые занимаются продажей одного-двух брендов.

С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.

Также можете посмотреть наш видеоурок, посвященный этой теме, где мы постарались рассказать об оборудовании в более доступном варианте.

Закупка новой техники. Лучший вариант при наличии значительного стартового капитала.

производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.

Кофейни также могут работать с полуфабрикатами или закупать готовые изделия: пирожные, торты, сэндвичи и т.

Они могут быть оснащены различными скоростными режимами и насадками для выполнения различных задач.

И лучше не рассматривать б/у оборудование для систем кондиционирования, отопления и вентиляции.

Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:

Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.

Конвейерные машины. Высокопроизводительные устройства с автоматизированными процессами.

кухонный инвентарь — ножи, доски, пищевые контейнеры, read more бутылки для соусов, приборы для взвешивания, дуршлаги, половники, картофелемялки, корзины для хлеба и другое;

В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.

Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.